TORTAS FRITAS

RECETA DE LAS TORTAS FRITAS

A quien no le ocurre que al estar lejos de sus pagos extraña costumbres, olores, sabores, situaciones que vivio en su infancia por ejemplo. y muchas veces en esos dias grises, tan melancolicos vienen los recuerdos a nuestra mente, y se quedan instalados ahi por un tiempo. A mi me ocurre muy a menudo. 

Yo naci en la ciudad de Lomas de Zamora, Provincia de Buenos Aires, Argentina, y circunstancias de la vida me han trasladado al extremo opuesto de este maravilloso continente que es America. Con costumbres totalmente distintas a las mias, incluso diferente idioma. Pero a pesar de tantas diferencias que pululan por mi alrededor, en muchas ocaciones me embarga la nostalgia y los recuerdos de mi tierra estan a flor de piel.

En Argentina es muy comun que los dias de lluvia siempre se escuche a alguien decir: "chee, porque no te amasas unas tortas fritas?", o " que ganas de comer unas ricas tortas fritas!!!", y eso tambien suele ocurrir en mi casa, por parte de mi esposo o de mis hijos. Y si, es un sabor dificil de olvidar, y parece de alguna manera estar en perfecta comunion con los dias de lluvia, ya que siempre vienen entrelazados. 

Se cree que el origen de esta costumbre se remonta a que antiguamente los gauchos de campaña juntaban el agua de lluvia para hacer la preparacion de la masa, por lo que mas adelante quedo la costumbre  de hacerlas cuando llueve. Tradicionalmente en Argentina, son el complemento ideal para acompañar el mate, pero esto no tiene que ser una limitacion para saborear su riquisimo sabor, ya que si bien yo soy argentina, (pero con ascendencia europea), no tomo mate, y para mi familia son ideales para acompañar en un dia lluvioso una buena taza de te.

Recetas de tortas fritas hay varias, pueden variar un poquito de region en region, o de familia en familia. Hay quienes las hacen dulces, pero las tradicionales son las que tienen un poquito de sal. 

Particularmente tengo una de mis tias que prepara una deliciosas tortas fritas, tal vez gracias a la distancia fue que consegui que me diera su receta, la cual la tenia muy celosamente guardada y no la compartia. Hay veces que estar lejos es una ventaja, la familia nos extraña ( al igual que nosotros), y podemos conseguir cosas que si estuvieramos ahi costarian un poquito mas obtenerlas, por ejemplo el secreto de las TORTAS FRITAS.

Tradicionalmente las tortas fritas se preparaban con grasa de pella, es el tejido adiposo de buena calidad que rodea las menudencias, y que muchas veces cuando yo era chica los carniceros la regalaban a sus clientes, o les cobraban unos centavos. Luego habia que derretirla en una ollita sobre el fuego, y eso se podia conservar para diferentes cocciones, retirando previamente los trozitos de carne que pudiera tener, llamados chicharrones. Actualmente, se puede reemplazar la grasa de pella por aceite, ya que sinceramente es mas saludable utilizar aceite que grasa. Puede ser cualquier tipo de aceite exceptuando el de oliva, yo particularmente uso el de canola. Bueno, aqui les dejo la famosa receta de las tortas fritas de mi tia Beatriz:

Receta de tortas fritas:

1/2 kg harina comun

1/2 kg harina leudante

1 huevo

Leche tibia cantidad necesaria en la que disolvemos un poquito de sal

2 cucharadas de aceite o grasa

Se mezcla todo formando una masa de la misma consistencia que la masa de pan o pizza. Luego se amasa mucho, mucho y mucho. Ese es el secreto para que las tortas fritas salgan tiernas y no unas rocas. cuanto mas se amase mejor. 

Para formar las tortas fritas, debemos cortar un poquito de masa con nuestras manos y formar un circulo con ella ( aunque reconozco que muchas veces mis circulos terminan en ovalos), debemos estirarla con las manos o un palote que no queden muy finitas, y en el centro les realizamos con el dedo un agujerito. Esto es para que cuando se cocinen no se infle la masa. Luego las cocinam,os en aceite bien calientey... a saborearlas!!!!!

Otro secretito, si les quedan tortas fritas para el dia siguiente, tal vez esten un poquito duras, pero si las envolvemos en una servilleta de papel y la llevamos al microondas por 10 segundos, quedan casi como recien echas. 

Espero que les guste la receta, y nos vemos pronto, esperare sus comentarios!!!

  

TRES EN LINEA, TA TE TI O TIC TAC TOE

Tres en linea en crochet relleno con material reciclable

Ya comienzan las vacaciones, y hay que pensar como entretener a los chicos en la casa, asi que se me ocurrio, ( en realidad fue una sugerencia de mi mama) realizar en crochet un ta te ti, tres en linea o tic tac toe, como les guste llamarlo. Reuni algunos restos de lana, y comence mi proyecto.

Para realizar el tablero, teji 9 cuadrados en crochet, esto se puede hacer con el esquema de cuadrados que mas les guste, yo use el mismo esquema que tiene el poncho que teji hace un tiempo atras, y lo pueden encontrar en mi  blog entre las primeras entradas. Pero a cada uno de estos cuadradros les hice toda una vuelta en medio punto con el mismo color que luego los iba a unir, para que de esta manera me quedara mas prolija la union de los cuadrados. Una vez unidos todos los cuadrados, realice dos vueltas de medio punto recorriendo el borde de mi gran cuadrado.

Bueno, ya terminado el tablero, ahora solo queda realizar las piezas para poder jugar. 

A mi se me ocurrio para favorecer la armonia entre mis hijos, tejer unos corazones 3 D ,no se si la influencia visual de los corazones pueda lograr que no terminen peleando, pero esa fue la idea, jajajaa!!!, tratar de influirlos psicologicamente...

En realidad nunca en mi vida habia tejido corazones, y mucho menos amigurumis, pero siguiendo las indicaciones que encontre en un video en internet, comence a tejerlo.

Mi primer corazon lo realice con lana y la misma aguja que use para el tablero, pero me quedo muy grande.

Como ven me ocupaba demasiado espacio en mi tablero, asi que decidi tejerlos en hilo macrame con una aguja de 1.5 mm. Quedaron muy bien , con respecto al tamaño, porque por ser los primeros que teji, y con muchas interrupciones por parte de mis hijos, algunos tiene pequeños defectos. Pero le aseguro que a la hora de jugar en lo que menos se fijan los chicos es en los defectos...

EXPLICACIONES PARA REALIZAR EL CORAZON

Realizamos un nudo deslizado en el que vamos a hacer 6 medio puntos.

2 vuelta: hacemos un aumento en cada medio punto, nos quedan 12 mp

3 vuelta: tejemos un mp, luego un aumento. Repetimos esto en toda la vuelta, nos quedan 18 mp

4 vuelta: 2 mp y 1 aumento nos va a quedar 24 mp

5 y 6 vuelta : tejemos un mp en cada mp. Al terminar la 6 vuelta cortamos la lana, ya tenemos realizado el primer circulo que necesitamos para nuestro corazon. Ahora debemos tejer otro circulo igual al primero, pero al terminarlo no cortamos la lana. 

Acomodamos nuestros circulos para unirlos , tenemos en cuenta enfrentar el lado que nos queda acanalado del tejido ( con relieve), y los unimos exactamente por el lugar donde terminamos ambos circulos. Para unirlos lo hacemos con un punto enano.

7 vuelta: realizamos una disminucion, 21 mp, 2 disminuciones, 21 mp, 1 disminucion  nos quedan 46 mp

8 vuelta:  1 disminucion 7 mp, 1 disminucion, 1 mp, 1 disminucion, 7 mp, 2 disminuciones, 7 mp, 1 disminucion, 1 mp, 1 disminucion, 7 mp, 1 disminucion quedan 38 mp.

9 vuelta: 1 disminucion, 6 mp, 1 disminucion, 7 mp, 2 disminuciones, 6 mp, 1 disminucion, 7 mp, 1 disminucion quedan 32 mp.

10 vuelta: 1 disminucion, 5 mp, 1 disminucion, 5 mp, 2 disminuciones, 5 mp, 1 disminucion 5 mp 1 disminucion quedan 26 mp.

11 vuelta: 5 mp, 1 disminucion, 11 mp, 1 disminucion, 6 mp quedan 24 mp.

12 vuelta: 5 mp, 1 disminucion, 10 mp, 1 disminucion, 5 mp quedan 22 mp.

13 vuelta: 5 mp, 1 disminucion, 9 mp, 1 disminucion, 4 mp quedan 20 mp

14 vuelta: 4 mp, 2 disminuciones, 6 mp, 2 disminuciones, 2 mp quedan 16 mp

15 vuelta: 3 mp, 2 disminuciones, 4 mp, 2 disminuciones, 1 mp quedan 12 mp

Rellenamos el corazon.

16 vuelta 6 disminuciones. Cerramos el tejido.

El corazon se puede rellenar con los materiales que quieran o que tengan. Puede ser guata, vellon, arroz, retacitos de telas, bolsas de plastico, etc. Yo como tengo mucha cantidad de bolsas de plastico, y para ayudar un poquito al medio ambiente los rellene con bolsas de plastico, las cuales fui cortando en tiritas para que pudieran entrar en los corazones, ya que son muy pequeños.

Espero que les haya gustado la idea, es muy facil de realizar, solo cuando tejan los corazones si no quieren desarmarlos varias veces como yo, traten de tejerlos cuando estan solas y sin interrupciones.

Espero sus comentarios....Hasta pronto....

BOLSITA PARA TARJETA DE REGALO

COMO ENVOLVER UNA TARJETA DE REGALO?

Tal vez a ustedes les haya pasado como a mi, tener que encontrar a ultimo momento como envolver una tarjeta de regalo. Mi hija estaba invitada al cumpleaños de la amiga, me habia olvidado de comprar el regalo, asi que llame a mi esposo al trabajo y le pedi que me solucionara el problema. El como no sabia que comprar, me trajo una tarjeta de regalo , el problema era como hacer un envoltorio presentable. 

Luego de pensar un rato, se me ocurrio realizar una bolsita con un retazo de tela , que despues de usar la tarjeta a la amiga de mi hija le podia servir para guardar algo.Asi es como quedo...

Es muy sencilla de realizar.... debemos como primer paso tomar la medida de la tarjeta 

Luego buscamos un retazo de tela que tenga el doble del ancho de la tarjeta mas dos cm (los usaremos como margen de costura), y que tenga el alto de la tarjeta mas 7 u 8 cm. A este rectangulo de tela le hacemos en el borde un zig zag para que quede con mejor terminacion y no se deshilache

Luego en la parte superior doblamos unos tres cm aproximadamente, y cosemos, de esta manera nos queda el espacio por donde pasaremos un cordon al terminarla para poder cerrarla. Y doblamos por la mitad, para poder formar la bosa, cosiendo el costado y la base, teniendo la precaucion de no coser el extermo superior, ya que si no no podremos pasar el cordon.

Ya la bolsa esta practicamente terminada, la damos vuelta, y solo nos queda pasar el cordon y anudarlo

aqui con la tarjeta adentro

 y ya cerrada queda asi...

bueno, espero que les haya gustado mi entrada, y que se entienda la explicacion. Por supuesto que esta bolsita se puede decorar como deseen, pero yo sinceramente no tenia tiempo, la termine justo para el momento de la fiesta. Ustedes al hacerla con mas tiempo la pueden decorar a su gusto. Espero sus comentarios....